Regnværs suppe

Ja, det er ikke til å unngå, høsten er på vei. Og med høsten kommer regnvær og hva er vel ikke bedre enn å sitte inne med en deilig suppe og varme rundstykker å se regne øse ned ute?

En annen ting med høsten er at fryseren snart vil bli fylt opp av deilig elgkjøtt igjen så det betyr jo at fryseren må ryddes for å få plass til nye herligheter. Så mens jeg holdt på med det fant jeg en glemt pose med medisterfarse fra jula i fjor (ja,ja jeg vet..) så den ble brukt til dagens suppe. Grønnsakssuppe med kjøttboller. Du kan jo selvfølgelig kjøpe en ferdigpakke med kokte kjøttboller i butikken, eller lage dine egne av fersk medisterfarse.

Her kommer oppskriften:  

200- 300 gram medisterfarse

1 løk

2 fedd hvitløk

2-3 gulrøtter

1 liten kålrot

1-2 stenger stangselleri

en liten bit sellerirot

litt pasta eller et par poteter kuttet i små terninger (jeg brukte makaroni, ca 1, 5 dl ukokt)

1, 5 liter vann

1-2 buljongterninger (her kan du bruke den du liker best, kylling, kjøtt eller grønnsak)

Begynn med å skjære opp grønnsakene slik at du har de klare.

Kok så opp vannet med buljongterningene, kjøttbollene skal kokes i dette. Jeg fylte medisterfarsen i en sprøytepose og klippet av farsen mens jeg presset den ut.

La så bollene trekke et par minutter før du heller tar de ut av kraften (kraften skal brukes til suppen)

Ha så løk og hvitløk i en kjele med litt olje eller smør og stek de på middels temperatur til til de er myke og blanke men ikke brunet.

Tilsett så kraften og kok opp før du tilsetter grønsaken og pastaen eller potetene.

La det hele koke til grønnsakene er møre og pastaen / potetene er ferdig kokt. Tilsett så kjøttbollene og la de bli gjenomvarme igjen.

Server gjerne med rundstykkene du finner oppskrift på HER

Bon Appètit

Dette innlegget ble publisert i Hverdagsmat, Lunsj, Middag, Oppskrifter, Suppe og merket med , , , . Bokmerk permalenken.

2 svar til Regnværs suppe

  1. Vasare sier:

    that looks really good!!!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s